Pravidelně pečeme domácí chléb

2774823812899772611034253386058792298096219o

Žitný kvásek, mou, sůl. A to je všechno.

Domácí kváskový chléb si u nás můžete dát ke snídani a přes den k malým jídlům

 
 
2770946012899771111034401865957563450869091o
2774796612899772177700962627624098435125457o

Zítřejší obědové menu

čtvrtek
23. 05.
/ vaří Karel
(od 11:00 do 15:00)

  • Rybí polévka s rajčaty a fenyklemFish soup with tomatoes and fennel4,9,12
  • Mrkvová polévka s parmezánemCarrot soup with parmesan1,7,9
  1. Zeleninové curry s dýní a cizrnou, kešu ořechy, granátové jablko, koriandr, basmati rýže Vegetable curry with pumpkin and chickpes, cashew nuts, pomergranate, coriander, basmati rice6,9,11,12 175 Kč
  2. Pečený losos (130g, Ocean48) v bylinkové krustě, salát s fazolovými lusky a brambory, krémová bazalková omáčka Salmon (130g, Ocean48) baked in herb crust, salad with green beans and potatoes, creamy basil sauce1,4,7,9,12 210 Kč
domaci-lilkove-lasagne-s-rajcaty-parmazan
 

Zeleninu nám v biokvalitě dodává ekofarma Komendovi. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme z domácích chovů.

Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme chléb z pekařství Balabán.

Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman.

Váha masa je uvedena v syrovém stavu.

Vegetariánský víkend v Bistru Franz

Šéfkuchař Karel ve spolupráci s naší novou posilou Veronikou s bohatými zkušenostmi s vegetariánskou kuchyní, připravili menu celé bez masa.

Cold Brew u Franze

Studená káva – která nepříjde do styku s horkou vodou, připravuje se dlouhým luhováním čerstvě nahrubo namleté kávy ve studené vodě.

#Midnight #bistro #brno #bistrofranz

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),



Domácí limonáda. Dáte si? #homemade #cool #cold #bistro #veveri14 #brno #cute #drink #fresh

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


Ovocný salát s ořechy a datlovým sirupem #food #breakfast #bistro #bistrofranz #brno #fruits

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


Čokodortík od Kokina #dessert #food #bistro #bistrofranz #brno

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


U nás v bistru #autumn #food #breakfast #dinner #lunch #brno #bistro #bistrofranz

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


Bistro aktualne zvenku. Karel Schwarzenberg uvnitr. #napivo #napivoskarlem #veveri #bistro #beer #summer #street

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),

domaci-chleb-left