Obědové menu:
středu
23. 08.
/ vaří Nury
(od 11:00 do 14:30)
Po | Út | St | Čt | Pá

 
Polévka 0,2 l nebo salát dle aktuální nabídky v ceně menu
  • Polévka z červené řepy s cibulovou pastouBeetroot soup with onion paste
  • Studená polévka z červeného melounu s mátuCold minted watermelon soup
  1. Salát s pečenými čočkovými klíčky, polníčkem, cherry rajčaty a tahini vinaigretteRoasted lentil sprouts salad with cherry tomatoes and tahini vinaigrette6,11,12 159 Kč
  2. Vepřový bůček (130g) s pyré z pečených brambor a uhelným prachemPork Belly with baked potatoes mash and coal dust7 179 Kč
grilovany-losos-se-zazvorem-pecena-petrzel-se-sezamem2

Podáváme od 11:00 do 14:30.

  • Po dobu oběda (11:00–14:30) neposkytujeme rezervace, děkujeme za pochopení.
  • Přijímáme platební karty a stravenky. / Naše bistro je nekuřácké. 

Zeleninu nám v biokvalitě dodává ekofarma Komendovi. Maso je z moravských chovů, vepřové a hovězí v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme z domácích chovů. Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia.Těstoviny připravujeme domácí, ze semolinové mouky. Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman.

 

bistrofranz-10

Zítřejší obědové menu

ctvrtek
24. 08.
/ vaří Nury 

  • Rajčatová polévka s kari a zázvoremTomato soup with curry and ginger
  • Bulgurový salát s okurkouBulgur salad with cucumber1
  1. Špenátové placky s mladou cibulkou, vajíčkem a limetovým máslemSpinach pancakes with scallions, egg and lime butter1,3,7,12 159 Kč
  2. Nakládaný losos (130g, Ocean48) s fenyklovým salátem s bylinkami a pomerančovým dresinkemCured salmon with fennel and herbs salad with orange sauce4,8,12 205 Kč
pulled-pork-trhane-veprove-v-domaci-bulce

Týden Města & bistro Franz – ve středu 17. 5.

13. 05. 2017
/

Bistro Franz se letos připojí k týdnu města na jeden den –  ve středu 17. 5. a ve svém přilehlém prostranství zpříjemní svou venkovní obsluhou posezení všem účastníkům či kolemjdoucím. Níže najdete speciální menu pro tento den. ↓

Od ponděli 15. května až do soboty 20. května oživí obyvatele Brna své ulice a náměstí kulturními a sousedskými aktivitami v rámci akce Týden Města.

Darujte poukázku k návštěvě bistra Franz

20. 12. 2016
/

Vyberte poukaz k návštěvě našeho bistra, který vám nebo vašim blízkým udělá největší radost.

  1. Poukaz v hodnotě 100 Kč
  2. Poukaz v hodnotě 200 Kč
  3. Poukaz v hodnotě 500 Kč
  4. Poukaz v hodnotě 1000 Kč

Napište o který máte zájem na e-mail Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript. a ihned si jej můžete vyzvednout u nás na baru.

Mijazaki v Univerzitním kině Scala

02. 11. 2016
/

Až dosud jste filmy velmistra animace Hajao Mijazakiho nemohli vidět v kině. Na obřím plátně. Se svými blízkými. Teď to můžete změnit. 


>> Pomozte Kino Scala uskutečnit přehlídku sedmi jeho legendárních filmů

Dvoudílný rozhovor s Radkem Nozarem / FINMAG

18. 02. 2017
/

1. díl / Bistro Franz: Brzy zavřete, říkali. Zavřeli oni

2. díl / Málem jsme otevřeli hospodu s Járou Rudišem

Kristýna Kašpárková z časopisu FINMAG vyzpovídala Radka Nozara – dozvíte se, jak to celé před 5lety začalo, jak bylo těžké zpočátku shánět čerstvé suroviny, kdo nám pomáhal dotvářet směr podniku a proč nám třeba chutnají více autentická vína...

#Midnight #bistro #brno #bistrofranz

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),



Domácí limonáda. Dáte si? #homemade #cool #cold #bistro #veveri14 #brno #cute #drink #fresh

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


Ovocný salát s ořechy a datlovým sirupem #food #breakfast #bistro #bistrofranz #brno #fruits

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


Čokodortík od Kokina #dessert #food #bistro #bistrofranz #brno

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


U nás v bistru #autumn #food #breakfast #dinner #lunch #brno #bistro #bistrofranz

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


Bistro aktualne zvenku. Karel Schwarzenberg uvnitr. #napivo #napivoskarlem #veveri #bistro #beer #summer #street

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),

03streda-mrkvova-polevka-s-badyanem-podle-nuryho