úterý 2.3. vaří Jaroslav

»» BRUNCH připravujeme každý den 8:30 - 12:00
»» OBĚDY připravujeme každý den 11:00–14:30
►Objednávky take away nebo s naším rozvozem na čísle: 720113502
►Náš rozvoz a take away i zde → https://bistrofranz.sebou.cz/ ←
►Jsme na Woltu ▬ https://wolt.com/cs/cze/brno/restaurant/bistro-franz ▬ rozváží 8:30 - 14:30
►Jsme na Dámejídlo ▬ https://www.damejidlo.cz/restaurant/b6wt/bistro-franz
►Jsme v aplikaci Nesnězeno
► Máme otevřeno od úterý do neděle 8:30 - 14:30

SNÍDANĚ / BRUNCH 8:30 - 12:00

Míchaná vejce se slaninou // sýrem // bylinkami, salát s medovo-hořčičným dresingem1,3,7,10,12
Scrambled eggs with bacon // cheese // herbs, salad with honey-mustard dresing
130 Kč
Banánový smoothie bowl s pečenou granolou, ovocné coulis, kokos8
Banana smoothie bowl with roasted granola, fruity coulis, coconut
125 Kč

HLAVNÍ CHODY / MAIN DISHES 11:00 - 14:30

Quesadilla s hlívou ústřičnou, baba ganoush, čedar, salát1,6,7,9,11,12
Quesadilla with oyster mushroom, baba ganoush, cheddar cheese, salad
145 Kč
Tvarohové knedlíčky, omáčka z lesních plodů, belgická čokoláda, čerstvé ovoce1,3,7,9,12
Sweet cream dumplings, wild forest fruit sauce, belgian chocolate, fresh fruits
145 Kč
Smažené kalamáry, ratatouille, focaccia, salát1,2,3,4,7,9,12,13
Fried calamary, ratatouille, focaccia, salad
185 Kč
Hovězí svíčková s karlovarským knedlíkem, brusinky, citron1,3,7,9,10,12
Beef tenderloin with dumplings, cranberries, lemon
225 Kč

DEZERTY / DESSERTS 8:30 - 14:30

Tvarohovo-čokoládový koláč s jahodovým pyré1,3,7
Sweet cream-chocolat cake with strawberry pureé
65 Kč
Žloutkový řez s višňovo-citronovou polevou1,3,7
Sweet cream cake with cherry-lemon curd
55 Kč

POLÉVKY / SOUPS 11:00 - 14:30

Kuřecí vývar s vaječnými knedlíčky, bylinky1,3,9,12
Chicken broth with egg dumplings, herbs
Minestrone s cuketou a žlutou mrkví, bazalkové pesto7,9,12
Minestrone with zucchini and yellow carrot, basil pesto

Zeleninu nám dováží Míča Bagoňová. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice a mořské z Ocean48. Vejce máme farmářské. Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme domácí pečivo a kváskový chléb. Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman. Váha masa je uvedena v syrovém stavu.

plnystul
grilovany-pstruh-lososovity-ocean48-listovy-salat-s-poke-ze-zlute-repy-vinaigrette-z-limety-a-zeleneho-caje
maslovy-anglicky-muffin-pecenou-sunkou-vejcem-cedarem-a-rajcetem-zeleninovy-salat-s-medovo-horcicnym-dresingem2
soba-nudle-v-arasidovo-tamarindove-omacce-edamame-mrkev-daikon-houby-koriandr1
salat-s-krutim-pastrami-farma-zelenkovi-sous-vide-rajcaty-kapary-a-parmezanem-cesnekove-krutony-bazalkova-aioli
dezert
benedikt-detail
vejcemichana
kure

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU

  1. Obiloviny obsahující lepek–nejedná se o celiakii, výrobky z nich
  2. Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  3. Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  4. Ryby a výrobky z nich
  5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich- patří mezi potraviny ohrožující život
  6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
  7. Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život
  8. Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
  9. Celer a výrobky z něj
  10. Hořčice a výrobky z ní
  11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
  12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
  13. Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
  14. Měkkýši a výrobky z nich


Zeleninu nám v biokvalitě dodává ekofarma Komendovi. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme z domácích chovů.

Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme chléb z pekařství Balabán.

Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman.

Váha masa je uvedena v syrovém stavu.

Ocean48

dodavatel vždy čerstvých mořských ryb a produktů z moře

 

► Těšíme se na dny, kdy se u Franze opět setkáme. Od teď budeme rozvážet jídla i nápoje zdarma v okolí Bistra Franz, a také budeme prodávat jídlo a nápoje s sebou.

 

Objednávky přijímáme na čísle 720 113 502 denně od 8:00 do 15:30. Těšíme se na vás.

 

▬ Co vše si můžete dát u našich či vašich dveří?

🥪 snídaně a obědy

🍵 polévky

☕️ kávu

🍰 koláče a dorty

🥤 domácí limonády, ovocné mošty a další

🍺 točený Bernard a lahvové víno

 

aktuální nabídku najdete zde

 

▬ Chystáme vitamínové bomby v podobě smoothies, superfood ovocných čajů a čerstvé vymačkaných ovocných džusů či zeleninových šťáv ❤️

▬ Rádi Vám k objednávce přidáme i jednorázové dřevěné příbory. Některé z nápojů budou v rozvozu až od úterý, čekáme na obaly :-)

▬ Rozvoz jídel je pro nás nová věc, ještě se budeme chvíli učit. Prosíme o případné postřehy a nápady na e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

 

▬ Věříme, že při ohleduplnosti a zodpovědnosti zvládneme časy, které přichází. Pozitivní myšlení, zdravé jídlo, kvalitní spánek, sounáležitost, hygiena. Zvládneme to ♡

Vegetariánský víkend v Bistru Franz

Šéfkuchař Karel ve spolupráci s naší novou posilou Veronikou s bohatými zkušenostmi s vegetariánskou kuchyní, připravili menu celé bez masa.

editovat