Bistro Franz od spolužáka Martina Hrdiny

14bfspoluzaka

Architekt Adam Gebrian v článku MF Dnes kritizuje i chválí brněnský veřejný prostor. Hrůzu nádraží a smutek u hotelu Avion při jeho návštěvách Brna střídá zážitek z dobré kávy v příjemných kavárnách a v našem bistru. Adam Gebrian v článku oceňuje realizaci interiéru bistra Franz, který navrhoval jeden z jeho bývalých libereckých spolužáků, Martin Hrdina.

> Přečtěte si celý článek propagátora a kritika české architektury.

Dnešní obědové menu

Obědové menu
pátek
13. 12.
/ vaří Karel
(od 11:00 do 15:00)
Po | Út | St | Čt | Pá

  • Marocká luštěninová harira s hovězímMoroccan beef harira soup9,12
  • Curry řepová polévka s koriandremCurried beetroot soup with coriander9,12
  1. Čočkový dhal se špenátem, jasmínová rýže, koriandr, sezamČočkový dhal se špenátem, jasmínová rýže, koriandr, sezam6,9,11,12 179 Kč
  2. Kapří hranolky (130g, Rybníkářství Pohořelice) bramborový salát s ředkvičkami a kapary, hrášková majonézaCarp fries, potato salad with radishes and capers, peas mayonnaise1,3,4,9,12 199 Kč
grilosos
 

Zeleninu nám v biokvalitě dodává ekofarma Komendovi. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme z domácích chovů.

Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme chléb z pekařství Balabán.

Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman.

Váha masa je uvedena v syrovém stavu.

Vegetariánský víkend v Bistru Franz

Šéfkuchař Karel ve spolupráci s naší novou posilou Veronikou s bohatými zkušenostmi s vegetariánskou kuchyní, připravili menu celé bez masa.

Cold Brew u Franze

Studená káva – která nepříjde do styku s horkou vodou, připravuje se dlouhým luhováním čerstvě nahrubo namleté kávy ve studené vodě.

#Midnight #bistro #brno #bistrofranz

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),



Domácí limonáda. Dáte si? #homemade #cool #cold #bistro #veveri14 #brno #cute #drink #fresh

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


Ovocný salát s ořechy a datlovým sirupem #food #breakfast #bistro #bistrofranz #brno #fruits

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


Čokodortík od Kokina #dessert #food #bistro #bistrofranz #brno

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


U nás v bistru #autumn #food #breakfast #dinner #lunch #brno #bistro #bistrofranz

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


Bistro aktualne zvenku. Karel Schwarzenberg uvnitr. #napivo #napivoskarlem #veveri #bistro #beer #summer #street

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),