Na Emilův vánoční svařák do Filharmonie
čtvrtek 12. prosince od 19 hodin
Bistro Franz, Nadační fond Emil, Filharmonie Brno a speciální Emilův vánoční svařák. Ve čtvrtek 12. prosince od 19 hodin v prostorách Filharmonie Brno bude Bistro Franz nabízet svařené víno z vinařství Hrdina & dcera. Výtěžek z jeho prodeje bude určen na podporu dětí s handicapem, které chtějí sportovat.
Na jaře příštího roku bude Nadační fond Emil otevírat půjčovnu sportovního vybavení a speciálních pomůcek pro děti s handicapem. Příspěvek, který se rozhodlo poskytnout Bistro Franz, tak bude možné využít například na pořízení speciálního kola na ruční pohon, či vozíku pro mladé tenisty.
Této akci bezprostředně předchází koncert Christmas Dreams. Poslední zbylé vstupenky je možné zakoupit zde: www.filharmonie-brno.cz/#detail/christmas-dreams---koncert-spp-pro-nadacni-fond-emil
Zeleninu nám v biokvalitě dodává ekofarma Komendovi. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme z domácích chovů.
Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme chléb z pekařství Balabán.
Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman.
Váha masa je uvedena v syrovém stavu.
Rybnikářství Pohořelice
čerstvější sladkovodní rybu si lze jen těžko představit...
Farma Komendovi – zelenina bez chemie
Farma v Žeroticích nabízí pečlivě pěstované ovoce a zeleninu bez chemie a v souladu s přírodou.
Rodinný den se Slezskou diakonií
Bistro Franz podporuje dobročinné akce!
Víkendové brunche u Franze
Každý víkend u nás probíhají pravidelné brunche – sobota & neděle (od 8:00 do 12:00).
Vegetariánský víkend v Bistru Franz
Šéfkuchař Karel ve spolupráci s naší novou posilou Veronikou s bohatými zkušenostmi s vegetariánskou kuchyní, připravili menu celé bez masa.
Cold Brew u Franze
Studená káva – která nepříjde do styku s horkou vodou, připravuje se dlouhým luhováním čerstvě nahrubo namleté kávy ve studené vodě.
Pravidelně pečeme domácí chléb
Žitný kvásek, mou, sůl. A to je všechno.
Storyous se ptal Radka Nozara
Dočtete se něco o našem přístupu k surovinám a jejich dodavatelům.
Bistro Franz v časopisu Gurmet
O návštěvě našeho bistra.
Interiér Bistra Franz pohledem portálu Homepix
o architektonickém a designovém řešení našeho bistra
Nizozemský portál o brněnské kavárenské scéně
nizozemský lifestylový on-line časopis na návštěvě v Brně