Bistro Franz & Voda pro Afriku
Bistro Franz podporuje projekt Voda pro Afriku organizovaný společností Veolia Voda a Nadačním fondem Veolia. Hlavním partnerem sbírky je Člověk v tísni. Cílem projektu je opravit poškozený vodní vrt v suché oblasti na jihu Etiopie.Přispět mohl každý, a to zakoupením designových karaf, které byly distribuovány v benefičním prodeji. Charitativní projekt se letos konal již po čtvrté a zájemci si karafy mohli zakoupit i v našem bistru.
Dary ze čtvrtého ročníku Vody pro Afriku uskutečněného před Vánoci 2013 dosáhly celkové výše 619 000 Kč a vyvrcholil 21. ledna 2014 slavnostním symbolickým předáním darů v Langhansu – Centru člověka v tísni.
Chtěli bychom tímto poděkovat vám všem co jste se zapojili za váš podíl na letošním úspěchu projektu VODA PRO AFRIKU.
Více se dozvíte v tiskové zprávě 'Společně stavíme studny v Etiopii' na webu Veolia.
Koupí této karafy pomůžete zajistit přístup k pitné vodě v Africe. Karafy si můžete zakoupit v našem bistru.
Dnešní obědové menu
Zeleninu nám v biokvalitě dodává ekofarma Komendovi. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme z domácích chovů.
Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme chléb z pekařství Balabán.
Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman.
Váha masa je uvedena v syrovém stavu.
Rybnikářství Pohořelice
čerstvější sladkovodní rybu si lze jen těžko představit...
Ocean48
dodavatel vždy čerstvých mořských ryb a produktů z moře
Tomovo speciální Svatomartinské menu u Franze
Česká farmářská drůbež u Franze pod taktovkou Tomáše.
Tom se zaměřil na klasické recepty, které elegantně inovoval.
Rodinný den se Slezskou diakonií
Bistro Franz podporuje dobročinné akce!
Víkendové brunche u Franze
Každý víkend u nás probíhají pravidelné brunche – sobota & neděle (od 8:00 do 12:00).
Vegetariánský víkend v Bistru Franz
Šéfkuchař Karel ve spolupráci s naší novou posilou Veronikou s bohatými zkušenostmi s vegetariánskou kuchyní, připravili menu celé bez masa.
Cold Brew u Franze
Studená káva – která nepříjde do styku s horkou vodou, připravuje se dlouhým luhováním čerstvě nahrubo namleté kávy ve studené vodě.
Storyous se ptal Radka Nozara
Dočtete se něco o našem přístupu k surovinám a jejich dodavatelům.
Bistro Franz v časopisu Gurmet
O návštěvě našeho bistra.
Interiér Bistra Franz pohledem portálu Homepix
o architektonickém a designovém řešení našeho bistra
Nizozemský portál o brněnské kavárenské scéně
nizozemský lifestylový on-line časopis na návštěvě v Brně
