Vernisáž fotografií a bistro Franz
čtvrtek 10. 10 | 17:00 | Moravská galerie
Nenechte si ve čtvrtek 10. 10. ujít vernisáž výstavy fotografií Lukáše Jasanského a Martina Poláka. Výstava se koná v Uměleckoprůmyslovému muzeu Moravské galerie v Brně a soustředí se především na roli fotografického žánru, ale i na význam instalace a na - v nedávné době oživené - téma spolupráce. Naše bistro při této příležitosti připraví drobné pohoštění.
Budeme nabizet: domácí chléb, paštiky a pomazánky, točený Bernard, vína Hrdina a dcera, hostětínské mošty, domácí limonády a nápoje Koldokol.
Zeleninu nám v biokvalitě dodává ekofarma Komendovi. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme z domácích chovů.
Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme chléb z pekařství Balabán.
Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman.
Váha masa je uvedena v syrovém stavu.
Rybnikářství Pohořelice
čerstvější sladkovodní rybu si lze jen těžko představit...
Farma Komendovi – zelenina bez chemie
Farma v Žeroticích nabízí pečlivě pěstované ovoce a zeleninu bez chemie a v souladu s přírodou.
Tomovo speciální Svatomartinské menu u Franze
Česká farmářská drůbež u Franze pod taktovkou Tomáše.
Tom se zaměřil na klasické recepty, které elegantně inovoval.
Rodinný den se Slezskou diakonií
Bistro Franz podporuje dobročinné akce!
Víkendové brunche u Franze
Každý víkend u nás probíhají pravidelné brunche – sobota & neděle (od 8:00 do 12:00).
Vegetariánský víkend v Bistru Franz
Šéfkuchař Karel ve spolupráci s naší novou posilou Veronikou s bohatými zkušenostmi s vegetariánskou kuchyní, připravili menu celé bez masa.
Cold Brew u Franze
Studená káva – která nepříjde do styku s horkou vodou, připravuje se dlouhým luhováním čerstvě nahrubo namleté kávy ve studené vodě.
Storyous se ptal Radka Nozara
Dočtete se něco o našem přístupu k surovinám a jejich dodavatelům.
Bistro Franz v časopisu Gurmet
O návštěvě našeho bistra.
Interiér Bistra Franz pohledem portálu Homepix
o architektonickém a designovém řešení našeho bistra
Nizozemský portál o brněnské kavárenské scéně
nizozemský lifestylový on-line časopis na návštěvě v Brně