Snídaňové menu

Snídaně připravujeme od pondělí do pátku vždy od 8:00 do 11:00. O víkendu se můžete těšit na brunch.

Rádi vám připravíme snídani i v průběhu menu s ohledem na kapacitu kuchyně :-)

Celý srpen máme otevřeno každý den od 8:00 do 15:30.

koblizky-se-skoricovym-cukrem-tvarohova-pena-povidla-pecene-kokosove-platky

Sladké snídaně

Ovesná kaše s mákem, kokosem, banánem a datlovým sirupem /1,7,8/ (na požádání s kokosovým mlékem
Oatmeal with poppy, coconut, banana and maple syrup (1,7,8) (on request with coconut milk)
95 Kč
Palačinky s tvarohem, domácí meruňkovou marmeládou a belgickou čokoládou /1,3,7,8/
Pancakes with curd cheese, homemade apricot jam and Belgian chocolate (1,3,7,8)
115,- Kč
Veganské lívance s ovocným coulis, čerstvé ovoce (na požádáni mascrapone) /1,3,5,7,8/
Pancakes with fruit coulis, fresh fruit (optional mascarpone) / 1,3,5,7,8 /
125 Kč

Slané snídaně

Míchaná vajíčka s bylinkami / slaninou, bylinkové máslo, pečivo /1, 3, 7, 10, 12/
Scrambled egg with herbs, herb butter, pastry / 1, 3, 7, 10, 12 /
85 Kč
Vejce benedikt s medovou šunkou / rajčaty a žampiony, holandská omáčka, pesto /1,3,7,10,12/
Egg benedict with honey ham / tomatoes and mushrooms, holand sauce, pesto /1,3,7,10,12/
155 Kč
Semínkové lívance se salátem, sázeným vejcem a javorovým sirupem /1, 3, 7/
Seed pancakes with salad, fried egg and maple syrup / 1, 3, 7/
125 Kč
Omeleta s prosciuttem/ rajčaty a mozzarellou, parmazán, pesto /1,3,7,8,10,12/
Omelette with prosciutto and parmesan, pesto / 1,3,7,8,10,12 /
135 Kč

Smoothies / mošty / domácí ledové čaje / ledové kávy

Jahodové smoothie s banánem, rakytníkovým moštem a limetkou
Strawberry smoothie with banana, buckwheat and lime
0,2l / 75 Kč
Nabídka BIO moštů: jablečný s bezinkou / jablečný s rakytníkem / čisté jablko
BIO apple menu: apple with eldeflower / apple with mistletoe / pure apple
0,2l / 39 Kč
Domácí ledový šípkový čaj s jahodami a BIO GOJI šťávou
Homemade iced rosehip tea with strawberries and BIO GOJI juice
0,2l / 55 Kč
Frappe s javorovým sirupem a káhluou na espresso základu /7/
Frappe with maple syrup and basil espresso / 7 /
0,2l / 70 Kč
Espresso tonic se sirupem z černého rybízu a citronem
Espresso tonic with blackcurrant syrup and lemon
0,2l / 55 Kč
02-116-img4440
vejcebenedikt2
vejcemichanafarm
palac

Víkendové brunche u Franze

02. 08. 2018
/

Každý víkend u nás probíhají pravidelné brunche  sobota & neděle (od 8:00 do 16:00).

Nabídneme Vám spousty dobrot z těch nejlepších surovin. Těšit se můžete třeba na melounové gazpacho a další letní polévky. Ze sladkého třeba mini koblížky s broskvovou omáčkou a mátovým cukrem anebo výborné tvarohové knedlíky se švestkami a mákemVejce benedikt s medovou šunkou a holandskou omáčkou  nesmí chybět nikdy. Dále například salát s hovězím roastbeefem (120g) s parmezánovo-křenovou pěnou a kapari, grilovaný losos s bylinkovým vinaigrette a salátem s pečenou zeleninou nebo lívance se slaninou, sázeným vejcem a javorovým sirupem.

Cold Brew u Franze

02. 08. 2018
/

Studená káva – která nepříjde do styku s horkou vodou, připravuje se dlouhým luhováním čerstvě nahrubo namleté kávy ve studené vodě.

 

Týden Města & bistro Franz – ve středu 17. 5.

13. 05. 2017
/

Bistro Franz se letos připojí k týdnu města na jeden den –  ve středu 17. 5. a ve svém přilehlém prostranství zpříjemní svou venkovní obsluhou posezení všem účastníkům či kolemjdoucím. Níže najdete speciální menu pro tento den. 

Od ponděli 15. května až do soboty 20. května oživí obyvatele Brna své ulice a náměstí kulturními a sousedskými aktivitami v rámci akce Týden Města.

Dvoudílný rozhovor s Radkem Nozarem / FINMAG

18. 02. 2017
/

1. díl / Bistro Franz: Brzy zavřete, říkali. Zavřeli oni

2. díl / Málem jsme otevřeli hospodu s Járou Rudišem

Kristýna Kašpárková z časopisu FINMAG vyzpovídala Radka Nozara – dozvíte se, jak to celé před 5lety začalo, jak bylo těžké zpočátku shánět čerstvé suroviny, kdo nám pomáhal dotvářet směr podniku a proč nám třeba chutnají více autentická vína...

#Midnight #bistro #brno #bistrofranz

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),



Domácí limonáda. Dáte si? #homemade #cool #cold #bistro #veveri14 #brno #cute #drink #fresh

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


Ovocný salát s ořechy a datlovým sirupem #food #breakfast #bistro #bistrofranz #brno #fruits

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


Čokodortík od Kokina #dessert #food #bistro #bistrofranz #brno

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


U nás v bistru #autumn #food #breakfast #dinner #lunch #brno #bistro #bistrofranz

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


Bistro aktualne zvenku. Karel Schwarzenberg uvnitr. #napivo #napivoskarlem #veveri #bistro #beer #summer #street

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),

vejce-benedikt-s-medovou-sunkou-a-holandskou-omackou