středu 2.12. 2020 vaří Jarda

»» BRUNCH připravujeme každý den 9:30 - 12:00
»» OBĚDY připravujeme každý den 11:00–14:30
►Objednávky take away nebo s naším rozvozem na čísle: 720113502
►Náš rozvoz a take away i zde → https://bistrofranz.sebou.cz/ ←
►Jsme na Woltu ▬ https://wolt.com/cs/cze/brno/restaurant/bistro-franz ▬ rozváží 10:30 - 14:30
►Jsme na Dámejídlo ▬ https://www.damejidlo.cz/restaurant/b6wt/bistro-franz
►Jsme v aplikaci Nesnězeno
► Máme otevřeno od úterý do neděle 9:30 - 14:30

SNÍDANĚ / BRUNCH 9:30 - 12:00

Míchaná vejce se slaninou // nebo bylinkami, salát s medovo-hořčičným dresingem, naše pečivo, bylinkové máslo1,3,7,10,12
Scrambled eggs with bacon // or herbs, salad with honey-mustard dressing, our pastry, herb butter
125 Kč
Vejce benedikt s cheddarem, holandskou omáčkou a salátem s medovo-hořčičným dresingem1,3,7,10,12
Eggs benedict with cheddar, holandaise sauce and salad with honey and mustard dresing
155 Kč
Vejce benedikt se slaninou, holandskou omáčkou a salátem s medovo-hořčičným dresingem1,3,7,10,12
Eggs benedict with honey ham, holandaise sauce and salad with honey and mustard dresing
155 Kč
Čokoládové palačinky s vanilkovým krémem, ovoce, belgická čokoláda, ořechy1,3,7,8
Chocolate pancakes with vanilla cream, fruits, Belgian chocolate, nuts
135 Kč

HLAVNÍ CHODY / MAIN DISHES 11:00 - 14:30

Rajčatovo-lilkové lasagne s parmezánem, salát s olivovým pestem1,3,7,9,12
Tomato and eggplant lasagna with parmesan and salad olives pesto
155 Kč
Bramborové gnocchi ve smetanové omáčce s uzenou pancettou, rajčaty a rukolou1,3,7,9,10,12
Potato gnocchi with cream sauce and smoked pancetta, tomatoes and urugula
165 Kč
Bramborovo-pórková galetka, salát s pečenou mrkví1,3,7,12
Potato-leek galette, salad with roasted carrots
145 Kč
Grilované kuřecí prso (f. Němcovy) na zázvoru a pomerančích, jasmínová rýže, salát se sezamovým olejem 1,4,6,11,12
Grilled chicken breast (f. Němcovy) on ginger and oranges, jasmine rice, salad with sesame oil
165 Kč

DEZERTY / DESSERTS 9:30 - 14:30

Mrkvový dort s ořechy a mascarpone1,3
Carrot cake with nuts and mascarpone
65 Kč
Čokomandlový dort
chocolate almond cake
65 Kč

POLÉVKY / SOUPS 11:00 - 14:30

Květákový curry krém s kokosovým mlékem1,6,11,12
Cauliflower curry creme with coconut milk
Gulášová polévka se slaninou a uzenou paprikou1,9,12
Goulash soup with bacon and smoked pepper

Zeleninu nám dováží Míča Bagoňová. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme farmářské. Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme domácí pečivo nebo kváskový chléb z ChlebaBrno.

Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman. Váha masa je uvedena v syrovém stavu.

plnystul
grilovany-pstruh-lososovity-ocean48-listovy-salat-s-poke-ze-zlute-repy-vinaigrette-z-limety-a-zeleneho-caje
maslovy-anglicky-muffin-pecenou-sunkou-vejcem-cedarem-a-rajcetem-zeleninovy-salat-s-medovo-horcicnym-dresingem2
soba-nudle-v-arasidovo-tamarindove-omacce-edamame-mrkev-daikon-houby-koriandr1
salat-s-krutim-pastrami-farma-zelenkovi-sous-vide-rajcaty-kapary-a-parmezanem-cesnekove-krutony-bazalkova-aioli
dezert
benedikt-detail
vejcemichana
kure

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU

  1. Obiloviny obsahující lepek–nejedná se o celiakii, výrobky z nich
  2. Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  3. Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  4. Ryby a výrobky z nich
  5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich- patří mezi potraviny ohrožující život
  6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
  7. Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život
  8. Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
  9. Celer a výrobky z něj
  10. Hořčice a výrobky z ní
  11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
  12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
  13. Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
  14. Měkkýši a výrobky z nich


Zeleninu nám v biokvalitě dodává ekofarma Komendovi. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme z domácích chovů.

Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme chléb z pekařství Balabán.

Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman.

Váha masa je uvedena v syrovém stavu.

Ocean48

dodavatel vždy čerstvých mořských ryb a produktů z moře

 

► Těšíme se na dny, kdy se u Franze opět setkáme. Od teď budeme rozvážet jídla i nápoje zdarma v okolí Bistra Franz, a také budeme prodávat jídlo a nápoje s sebou.

 

Objednávky přijímáme na čísle 720 113 502 denně od 8:00 do 15:30. Těšíme se na vás.

 

▬ Co vše si můžete dát u našich či vašich dveří?

🥪 snídaně a obědy

🍵 polévky

☕️ kávu

🍰 koláče a dorty

🥤 domácí limonády, ovocné mošty a další

🍺 točený Bernard a lahvové víno

 

aktuální nabídku najdete zde

 

▬ Chystáme vitamínové bomby v podobě smoothies, superfood ovocných čajů a čerstvé vymačkaných ovocných džusů či zeleninových šťáv ❤️

▬ Rádi Vám k objednávce přidáme i jednorázové dřevěné příbory. Některé z nápojů budou v rozvozu až od úterý, čekáme na obaly :-)

▬ Rozvoz jídel je pro nás nová věc, ještě se budeme chvíli učit. Prosíme o případné postřehy a nápady na e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

 

▬ Věříme, že při ohleduplnosti a zodpovědnosti zvládneme časy, které přichází. Pozitivní myšlení, zdravé jídlo, kvalitní spánek, sounáležitost, hygiena. Zvládneme to ♡

Vegetariánský víkend v Bistru Franz

Šéfkuchař Karel ve spolupráci s naší novou posilou Veronikou s bohatými zkušenostmi s vegetariánskou kuchyní, připravili menu celé bez masa.

editovat