► Prázdninová otevírací doba: V průběhu července máme otevřeno každý pátek, sobotu a neděli 8:00 - 15:00. Nabídneme letní brunch & lunch nabídku. Zastavte se, uděláte nám radost ♥

»» SNÍDANĚ 8:30–11:00 / BRUNCH připravujeme 8:30–12:00
»» OBĚDY připravujeme 11:00–14:30 (o víkendu 12:00 - 14:30)
► Pro objednávku take away zavolejte na číslo 720113502
► Jsme na Woltu ▬ https://wolt.com/cs/cze/brno/restaurant/bistro-franz ▬ rozváží 10:30 - 15:00
► Prázdninová otevírací doba: V průběhu července máme otevřeno každý pátek, sobotu a neděli 8:00 - 15:00. Nabídneme letní brunch & lunch nabídku. Zastavte se, uděláte nám radost ♥

SNÍDANĚ & BRUNCH od 8:00 do 12:00

Prázdninová otevírací doba: V průběhu července máme otevřeno každý pátek, sobotu a neděli 8:00 - 15:00. Nabídneme letní brunch & lunch nabídku. Zastavte se, uděláte nám radost ♥
Holiday opening hours: During July we are open every Friday, Saturday and Sunday from 8:00 to 15:00. We offer summer brunch & lunch offer. Visit us, you will make us happy ♥
♥ Kč
Vejce benedikt (2ks) s vyzrálým sýrem cheddar a holandskou omáčkou s anglickým muffinem, salát s medovo-hořčičným dresinkem (vajíčka z farmy rodiny Němcovy)1,3,7,10,11,12
Eggs benedict with aged ccheddar cheese and hollandaise sauce with english muffin, salad with honey-mustard dressing
165 Kč
Vejce benedikt (2ks) s medovou šunkou na grilu a holandskou omáčkou s anglickým muffinem, salát s medovo-hořčičným dresinkem (vajíčka z farmy rodiny Němcovy)1,3,7,10,11,12
Eggs benedict with grilled honey ham and hollandaise sauce with english muffin, salad with honey-mustard dressing
165 Kč
Skořicové palačinky s krémem ze slaného karamelu a mascarpone, ovoce, belgická čokoláda1,3,7,8
Cinnam Cinnamon pancakes with salted caramel cream and mascarpone, fruit, Belgian chocolate
165 Kč
Ovocný smoothie bowl s malinami, pečenou granolou, coulis, ořechy a čerstvým ovocem1,8,12
Fruit smoothie bowl with raspberries, baked granola, coulis, peanuts and fresh fruit
155 Kč
Banana bread s ovocným tvarohem a belgickou čokoládou1,3,7,8
Banana bread with fruit sweet and belgian chocolate
59 Kč

HLAVNÍ JÍDLA / LUNCH 12:00 - 15:00

Tvarohové škubánky s meruňkovou omáčkou, ořechovou drobenkou, meduňka1,3,7,8,12
Sweet cream gnocchi with apricot sauce, peanuts, lemon balm
185 Kč
Kuřecí stehno (farma rodiny Němcovy), květákové pyré, salát s mandlemi
Chicken leg, cauliflower pureé, salad with almonds
185 Kč
Bao buns s avokádem, hlívou ústřičnou, nakládané zelí a chilli majonéza, koriandr1,3,5,6,7,8,11,12
Bao buns with avocado, oyster mushroom, pickled cabbage and chilli mayo, coriander
185 Kč
Bao buns s trhaným vepřovým masem v kokosovém mléce, arašídy, salát, chilli majonéza, koriandr1,3,4,5,6,7,8,11,12
Bao buns with pulled pork in coconut milk, peanuts, salad, chilli mayo and coriander
205 Kč

DEZERTY / DESSERTS

Míša řez1,3,7
Chocolate-cheese cake
65 Kč
Brownies z belgické čokolády s mandlemi3,7,8
Brownies with belgian chocolate and almonds
69 Kč
Kimchi s chilli (lahvované)4,6,11
Kimchi with chilli (bottled)
65 Kč

POLÉVKY / SOUPS 8:00 - 15:00

Rajčatové gazpacho s krutony1,7,12
Tomato gazpacho with croutons
Studená melounová polévka s bazalkovým cukrem
Cold melon soup with basil sugar

Zeleninu nám dodává farma Komendovi, taktéž nám dováží Míča Bagoňová. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme farmářské. Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme domácí pečivo nebo kváskový chléb z ChlebaBrno.

Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman. Váha masa je uvedena v syrovém stavu.

plnystul
grilovany-pstruh-lososovity-ocean48-listovy-salat-s-poke-ze-zlute-repy-vinaigrette-z-limety-a-zeleneho-caje
maslovy-anglicky-muffin-pecenou-sunkou-vejcem-cedarem-a-rajcetem-zeleninovy-salat-s-medovo-horcicnym-dresingem2
soba-nudle-v-arasidovo-tamarindove-omacce-edamame-mrkev-daikon-houby-koriandr1
salat-s-krutim-pastrami-farma-zelenkovi-sous-vide-rajcaty-kapary-a-parmezanem-cesnekove-krutony-bazalkova-aioli
dezert
benedikt-detail
vejcemichana
kure

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU

  1. Obiloviny obsahující lepek–nejedná se o celiakii, výrobky z nich
  2. Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  3. Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  4. Ryby a výrobky z nich
  5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich- patří mezi potraviny ohrožující život
  6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
  7. Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život
  8. Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
  9. Celer a výrobky z něj
  10. Hořčice a výrobky z ní
  11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
  12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
  13. Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
  14. Měkkýši a výrobky z nich


Zeleninu nám v biokvalitě dodává ekofarma Komendovi. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme z domácích chovů.

Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme chléb z pekařství Balabán.

Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman.

Váha masa je uvedena v syrovém stavu.

Ocean48

dodavatel vždy čerstvých mořských ryb a produktů z moře

 

► Těšíme se na dny, kdy se u Franze opět setkáme. Od teď budeme rozvážet jídla i nápoje zdarma v okolí Bistra Franz, a také budeme prodávat jídlo a nápoje s sebou.

 

Objednávky přijímáme na čísle 720 113 502 denně od 8:00 do 15:30. Těšíme se na vás.

 

▬ Co vše si můžete dát u našich či vašich dveří?

🥪 snídaně a obědy

🍵 polévky

☕️ kávu

🍰 koláče a dorty

🥤 domácí limonády, ovocné mošty a další

🍺 točený Bernard a lahvové víno

 

aktuální nabídku najdete zde

 

▬ Chystáme vitamínové bomby v podobě smoothies, superfood ovocných čajů a čerstvé vymačkaných ovocných džusů či zeleninových šťáv ❤️

▬ Rádi Vám k objednávce přidáme i jednorázové dřevěné příbory. Některé z nápojů budou v rozvozu až od úterý, čekáme na obaly :-)

▬ Rozvoz jídel je pro nás nová věc, ještě se budeme chvíli učit. Prosíme o případné postřehy a nápady na e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

 

▬ Věříme, že při ohleduplnosti a zodpovědnosti zvládneme časy, které přichází. Pozitivní myšlení, zdravé jídlo, kvalitní spánek, sounáležitost, hygiena. Zvládneme to ♡

Vegetariánský víkend v Bistru Franz

Šéfkuchař Karel ve spolupráci s naší novou posilou Veronikou s bohatými zkušenostmi s vegetariánskou kuchyní, připravili menu celé bez masa.

editovat