čtvrtek 28.1. 2021 vaří Jaroslav

»» BRUNCH připravujeme každý den 8:30 - 12:00
»» OBĚDY připravujeme každý den 11:00–14:30
►Objednávky take away nebo s naším rozvozem na čísle: 720113502
►Náš rozvoz a take away i zde → https://bistrofranz.sebou.cz/ ←
►Jsme na Woltu ▬ https://wolt.com/cs/cze/brno/restaurant/bistro-franz ▬ rozváží 8:30 - 14:30
►Jsme na Dámejídlo ▬ https://www.damejidlo.cz/restaurant/b6wt/bistro-franz
►Jsme v aplikaci Nesnězeno
► Máme otevřeno od úterý do neděle 8:30 - 14:30

SNÍDANĚ / BRUNCH 8:30 - 11:00

Míchaná vejce se slaninou // sýrem // bylinkami, salát s medovo-hořčičným dresingem1,3,7,10,12
Scrambled eggs with bacon // cheese // herbs, salad with honey-mustard dresing
125 Kč
Slané palačinky (2ks) se špenátem, sázeným vejcem a mozzarellou // nebo slaninou, salát1,3,7,12
Crepes with spinach, fried egg and mozzarella // or bacon, salát
135 Kč
Nakládaná mozzarella v pestu ze sušených rajčat, salát s bylinkovo-sýrovými krutony1,7,12
Marinated mozzarella in dried tomatoes pesto, salad with herb-cheese croutons
135 Kč
"Snickers" bowl (arašídovo-ovesná kaše, karamel a belgická čokoláda)1,5,7,12
"Snickers" bowl (peanut-oat porridge, caramel, belgian chocolate)
135 Kč
Pečená banánová granolla s jogurtem a meruňkovou marmeládou, čerstvé ovoce1,7,8,12
Roasted banana granolla with yoghurt and apricot jam, fresh fruits
125 Kč

HLAVNÍ CHODY / MAIN DISHES 11:00 - 14:30

Bao Buns s marinovaným tofu v arašídové omáčce, nakládaná zelenina, bylinky1,5,6,7,11,12
Bao Buns with marinated tofu in peanut sauce, pickled vegetables, herbs
145 Kč
Bao Buns s pečeným bůčkem, hoisin omáčkou a nakládanou zeleninou, bylinky1,4,5,6,7,11,12
Bao buns with roast pork belly, hoisin sauce and pickled vegetables, herbs
160 Kč
Grilované kuřecí prso (farma Němcovy, 140g) na zázvoru a pomerančích, jasmínová rýže, bylinky1,4,6,11,12
Grilled chicken breast (farm Němcovy, 140g) made on ginger and oranges, jasmin rice, herbs
225 Kč

DEZERTY / DESSERTS 8:30 - 14:30

POLÉVKY / SOUPS 11:00 - 14:30

Hrachová polévka se smaženou cibulkou a krutony9
Pea soup with fried onions and croutons
Celerový krém s jablky a ořechy, olej7,8,9,12
Celeriac cream soup with apples and nuts, oil
Kuřecí vývar se zázvorem a nudlemi, koriandr4,6,9,11,12
Chicken broth with ginger and noodles, coriander

Zeleninu nám dováží Míča Bagoňová. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice a mořské z Ocean48. Vejce máme farmářské. Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme domácí pečivo a kváskový chléb. Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman. Váha masa je uvedena v syrovém stavu.

plnystul
grilovany-pstruh-lososovity-ocean48-listovy-salat-s-poke-ze-zlute-repy-vinaigrette-z-limety-a-zeleneho-caje
maslovy-anglicky-muffin-pecenou-sunkou-vejcem-cedarem-a-rajcetem-zeleninovy-salat-s-medovo-horcicnym-dresingem2
soba-nudle-v-arasidovo-tamarindove-omacce-edamame-mrkev-daikon-houby-koriandr1
salat-s-krutim-pastrami-farma-zelenkovi-sous-vide-rajcaty-kapary-a-parmezanem-cesnekove-krutony-bazalkova-aioli
dezert
benedikt-detail
vejcemichana
kure

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU

  1. Obiloviny obsahující lepek–nejedná se o celiakii, výrobky z nich
  2. Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  3. Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  4. Ryby a výrobky z nich
  5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich- patří mezi potraviny ohrožující život
  6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
  7. Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život
  8. Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
  9. Celer a výrobky z něj
  10. Hořčice a výrobky z ní
  11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
  12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
  13. Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
  14. Měkkýši a výrobky z nich


Zeleninu nám v biokvalitě dodává ekofarma Komendovi. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme z domácích chovů.

Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme chléb z pekařství Balabán.

Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman.

Váha masa je uvedena v syrovém stavu.

Ocean48

dodavatel vždy čerstvých mořských ryb a produktů z moře

 

► Těšíme se na dny, kdy se u Franze opět setkáme. Od teď budeme rozvážet jídla i nápoje zdarma v okolí Bistra Franz, a také budeme prodávat jídlo a nápoje s sebou.

 

Objednávky přijímáme na čísle 720 113 502 denně od 8:00 do 15:30. Těšíme se na vás.

 

▬ Co vše si můžete dát u našich či vašich dveří?

🥪 snídaně a obědy

🍵 polévky

☕️ kávu

🍰 koláče a dorty

🥤 domácí limonády, ovocné mošty a další

🍺 točený Bernard a lahvové víno

 

aktuální nabídku najdete zde

 

▬ Chystáme vitamínové bomby v podobě smoothies, superfood ovocných čajů a čerstvé vymačkaných ovocných džusů či zeleninových šťáv ❤️

▬ Rádi Vám k objednávce přidáme i jednorázové dřevěné příbory. Některé z nápojů budou v rozvozu až od úterý, čekáme na obaly :-)

▬ Rozvoz jídel je pro nás nová věc, ještě se budeme chvíli učit. Prosíme o případné postřehy a nápady na e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

 

▬ Věříme, že při ohleduplnosti a zodpovědnosti zvládneme časy, které přichází. Pozitivní myšlení, zdravé jídlo, kvalitní spánek, sounáležitost, hygiena. Zvládneme to ♡

Vegetariánský víkend v Bistru Franz

Šéfkuchař Karel ve spolupráci s naší novou posilou Veronikou s bohatými zkušenostmi s vegetariánskou kuchyní, připravili menu celé bez masa.

editovat