► Prázdninová otevírací doba: V průběhu července máme otevřeno každý pátek, sobotu a neděli 8:00 - 15:00. Nabídneme letní brunch & lunch nabídku. Zastavte se, uděláte nám radost ♥
»» SNÍDANĚ 8:30–11:00 / BRUNCH připravujeme 8:30–12:00
»» OBĚDY připravujeme 11:00–14:30 (o víkendu 12:00 - 14:30)
► Pro objednávku take away zavolejte na číslo 720113502
► Jsme na Woltu ▬ https://wolt.com/cs/cze/brno/restaurant/bistro-franz ▬ rozváží 10:30 - 15:00
► Prázdninová otevírací doba: V průběhu července máme otevřeno každý pátek, sobotu a neděli 8:00 - 15:00. Nabídneme letní brunch & lunch nabídku. Zastavte se, uděláte nám radost ♥
SNÍDANĚ & BRUNCH od 8:00 do 12:00
| ► Prázdninová otevírací doba: V průběhu července máme otevřeno každý pátek, sobotu a neděli 8:00 - 15:00. Nabídneme letní brunch & lunch nabídku. Zastavte se, uděláte nám radost ♥ Holiday opening hours: During July we are open every Friday, Saturday and Sunday from 8:00 to 15:00. We offer summer brunch & lunch offer. Visit us, you will make us happy ♥ | ♥ Kč |
| ► Vejce benedikt (2ks) s vyzrálým sýrem cheddar a holandskou omáčkou s anglickým muffinem, salát s medovo-hořčičným dresinkem (vajíčka z farmy rodiny Němcovy)1,3,7,10,11,12 Eggs benedict with aged ccheddar cheese and hollandaise sauce with english muffin, salad with honey-mustard dressing | 165 Kč |
| ► Vejce benedikt (2ks) s medovou šunkou na grilu a holandskou omáčkou s anglickým muffinem, salát s medovo-hořčičným dresinkem (vajíčka z farmy rodiny Němcovy)1,3,7,10,11,12 Eggs benedict with grilled honey ham and hollandaise sauce with english muffin, salad with honey-mustard dressing | 165 Kč |
| ► Skořicové palačinky s krémem ze slaného karamelu a mascarpone, ovoce, belgická čokoláda1,3,7,8 Cinnam Cinnamon pancakes with salted caramel cream and mascarpone, fruit, Belgian chocolate | 165 Kč |
| ► Ovocný smoothie bowl s malinami, pečenou granolou, coulis, ořechy a čerstvým ovocem1,8,12 Fruit smoothie bowl with raspberries, baked granola, coulis, peanuts and fresh fruit | 155 Kč |
| ► Banana bread s ovocným tvarohem a belgickou čokoládou1,3,7,8 Banana bread with fruit sweet and belgian chocolate | 59 Kč |
HLAVNÍ JÍDLA / LUNCH 12:00 - 15:00
| ► Tvarohové škubánky s meruňkovou omáčkou, ořechovou drobenkou, meduňka1,3,7,8,12 Sweet cream gnocchi with apricot sauce, peanuts, lemon balm | 185 Kč |
| ► Kuřecí stehno (farma rodiny Němcovy), květákové pyré, salát s mandlemi Chicken leg, cauliflower pureé, salad with almonds | 185 Kč |
| ► Bao buns s avokádem, hlívou ústřičnou, nakládané zelí a chilli majonéza, koriandr1,3,5,6,7,8,11,12 Bao buns with avocado, oyster mushroom, pickled cabbage and chilli mayo, coriander | 185 Kč |
| ► Bao buns s trhaným vepřovým masem v kokosovém mléce, arašídy, salát, chilli majonéza, koriandr1,3,4,5,6,7,8,11,12 Bao buns with pulled pork in coconut milk, peanuts, salad, chilli mayo and coriander | 205 Kč |
DEZERTY / DESSERTS
| ► Míša řez1,3,7 Chocolate-cheese cake | 65 Kč |
| ► Brownies z belgické čokolády s mandlemi3,7,8 Brownies with belgian chocolate and almonds | 69 Kč |
| ► Kimchi s chilli (lahvované)4,6,11 Kimchi with chilli (bottled) | 65 Kč |
POLÉVKY / SOUPS 8:00 - 15:00
| ► Rajčatové gazpacho s krutony1,7,12 Tomato gazpacho with croutons | |
| ► Studená melounová polévka s bazalkovým cukrem Cold melon soup with basil sugar |
Zeleninu nám dodává farma Komendovi, taktéž nám dováží Míča Bagoňová. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme farmářské. Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme domácí pečivo nebo kváskový chléb z ChlebaBrno.
Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman. Váha masa je uvedena v syrovém stavu.
Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU
- Obiloviny obsahující lepek–nejedná se o celiakii, výrobky z nich
- Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
- Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
- Ryby a výrobky z nich
- Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich- patří mezi potraviny ohrožující život
- Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život
- Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
- Celer a výrobky z něj
- Hořčice a výrobky z ní
- Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
- Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
- Měkkýši a výrobky z nich
Zeleninu nám v biokvalitě dodává ekofarma Komendovi. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme z domácích chovů.
Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme chléb z pekařství Balabán.
Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman.
Váha masa je uvedena v syrovém stavu.
Farma Komendovi – zelenina bez chemie
Farma v Žeroticích nabízí pečlivě pěstované ovoce a zeleninu bez chemie a v souladu s přírodou.
Ocean48
dodavatel vždy čerstvých mořských ryb a produktů z moře
► Těšíme se na dny, kdy se u Franze opět setkáme. Od teď budeme rozvážet jídla i nápoje zdarma v okolí Bistra Franz, a také budeme prodávat jídlo a nápoje s sebou.
Objednávky přijímáme na čísle 720 113 502 denně od 8:00 do 15:30. Těšíme se na vás.
▬ Co vše si můžete dát u našich či vašich dveří?
🥪 snídaně a obědy
🍵 polévky
☕️ kávu
🍰 koláče a dorty
🥤 domácí limonády, ovocné mošty a další
🍺 točený Bernard a lahvové víno
▬ aktuální nabídku najdete zde
▬ Chystáme vitamínové bomby v podobě smoothies, superfood ovocných čajů a čerstvé vymačkaných ovocných džusů či zeleninových šťáv ❤️
▬ Rádi Vám k objednávce přidáme i jednorázové dřevěné příbory. Některé z nápojů budou v rozvozu až od úterý, čekáme na obaly :-)
▬ Rozvoz jídel je pro nás nová věc, ještě se budeme chvíli učit. Prosíme o případné postřehy a nápady na e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
▬ Věříme, že při ohleduplnosti a zodpovědnosti zvládneme časy, které přichází. Pozitivní myšlení, zdravé jídlo, kvalitní spánek, sounáležitost, hygiena. Zvládneme to ♡
Aktuálně vše prodáváme rozvozem anebo s sebou
Aktuálně rozvážíme jídla i nápoje zdarma v okolí Bistra Franz, také budeme prodávat jídlo a nápoje s sebou.
Tomovo speciální Svatomartinské menu u Franze
Česká farmářská drůbež u Franze pod taktovkou Tomáše.
Tom se zaměřil na klasické recepty, které elegantně inovoval.
Rodinný den se Slezskou diakonií
Bistro Franz podporuje dobročinné akce!
Víkendové brunche u Franze
Každý víkend u nás probíhají pravidelné brunche – sobota & neděle (od 8:00 do 12:00).
Aktuálně vše prodáváme rozvozem anebo s sebou
Aktuálně rozvážíme jídla i nápoje zdarma v okolí Bistra Franz, také budeme prodávat jídlo a nápoje s sebou.
Tomovo speciální Svatomartinské menu u Franze
Česká farmářská drůbež u Franze pod taktovkou Tomáše.
Tom se zaměřil na klasické recepty, které elegantně inovoval.
Rodinný den se Slezskou diakonií
Bistro Franz podporuje dobročinné akce!
Vegetariánský víkend v Bistru Franz
Šéfkuchař Karel ve spolupráci s naší novou posilou Veronikou s bohatými zkušenostmi s vegetariánskou kuchyní, připravili menu celé bez masa.
Týden Města & bistro Franz – ve středu 17. 5.
Franz se každoročně účastní týdnu města.
Storyous se ptal Radka Nozara
Dočtete se něco o našem přístupu k surovinám a jejich dodavatelům.
Bistro Franz v časopisu Gurmet
O návštěvě našeho bistra.
Interiér Bistra Franz pohledem portálu Homepix
o architektonickém a designovém řešení našeho bistra
Nizozemský portál o brněnské kavárenské scéně
nizozemský lifestylový on-line časopis na návštěvě v Brně