středu 23. 9. 2020 vaří Jarda

»» SNÍDANĚ 8:00–11:00 (pracovní dny) / BRUNCH připravujeme 8:00–12:00 (so-ne)
»» OBĚDY připravujeme 11:00–15:00 (pracovní dny) o víkendu 12:00-15:00
► Pro objednávku take away zavolejte na číslo 720113502
► Jsme na Woltu ▬ https://wolt.com/cs/cze/brno/restaurant/bistro-franz ▬ rozváží 10:30 - 15:00
► Otevírací doba: V průběhu září máme otevřeno od úterý do neděle 8:00 - 15:00. Zastavte se, uděláte nám radost ♥

SNÍDANĚ / BREAKFAST 8:00-11:00

Míchaná vejce se slaninou // nebo bylinkami // nebo se sýrem, salát s medovo-hořčičným dresingem, naše pečivo, bylinkové máslo1,3,7,10,12
Scrambled eggs with bacon // or herbs // or cheese, salad with honey-mustard dressing, our pastry, herb butter
135 Kč
Míchaná vejce s lanýžovým olejem, slunečnicovým chlebem, rajčaty a slaninou1,3,7,12
Scrambled eggs with truffle oil, sunflower bread, tomatoes and bacon
155 Kč
Omeleta s cheddarem, olivami a sušenými rajčaty, pesto, salát1,3,7,10,12
Omelette with cheddar, olives and dried tomatoes, pesto, salad
145 Kč
Skořicové palačinky s ovocným tvarohem a belgickou čokoládou, lesní ovoce, coulis1,3,7
Cinnamon crepes with fruity curd cheese and belgian chocolate, fresh fruits, coulis
145 Kč

HLAVNÍ CHODY / MAIN DISHES 11:00 - 15:00

Dýňové risotto s pečenou dýní, kokosem a ořechy, dýňový olej8,9,10,12,13
Pumpkin risotto with roasted pumpkin, coconut and nuts, pumpkin oil
185 Kč
Butter chicken s jasmínovou rýží, koriandrem a sezamem1,4,6,7,9,11,12
Butter chicken with jasmine rice, coriander and sesame
195 Kč
Vepřová pluma s bylinkovými mačkanými brambory, švestková omáčka1,6,7,9,10,11,12
Pork meat with herb mashed potatoes, plum sauce
195 Kč

DEZERTY / DESSERTS

Brownies1,8
Brownies
69 Kč
Medovník1,3,7
Honey cake
75 Kč

POLÉVKY / SOUPS 11:00 - 15:00

Bramboračka s houbami, smetanou a bylinkami1,3,7,10,12
Potato soup with mushrooms, cream and herbs
Celerový krém s jablky a křenem7,9,12
Celery cream with apples and horseradish

Zeleninu nám dodává farma Komendovi, taktéž nám dováží Míča Bagoňová. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme farmářské. Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme domácí pečivo nebo kváskový chléb z ChlebaBrno.

Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman. Váha masa je uvedena v syrovém stavu.

plnystul
grilovany-pstruh-lososovity-ocean48-listovy-salat-s-poke-ze-zlute-repy-vinaigrette-z-limety-a-zeleneho-caje
maslovy-anglicky-muffin-pecenou-sunkou-vejcem-cedarem-a-rajcetem-zeleninovy-salat-s-medovo-horcicnym-dresingem2
soba-nudle-v-arasidovo-tamarindove-omacce-edamame-mrkev-daikon-houby-koriandr1
salat-s-krutim-pastrami-farma-zelenkovi-sous-vide-rajcaty-kapary-a-parmezanem-cesnekove-krutony-bazalkova-aioli
dezert
benedikt-detail
vejcemichana
kure

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU

  1. Obiloviny obsahující lepek–nejedná se o celiakii, výrobky z nich
  2. Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  3. Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  4. Ryby a výrobky z nich
  5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich- patří mezi potraviny ohrožující život
  6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
  7. Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život
  8. Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
  9. Celer a výrobky z něj
  10. Hořčice a výrobky z ní
  11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
  12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
  13. Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
  14. Měkkýši a výrobky z nich


Zeleninu nám v biokvalitě dodává ekofarma Komendovi. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme z domácích chovů.

Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme chléb z pekařství Balabán.

Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman.

Váha masa je uvedena v syrovém stavu.

 

► Těšíme se na dny, kdy se u Franze opět setkáme. Od teď budeme rozvážet jídla i nápoje zdarma v okolí Bistra Franz, a také budeme prodávat jídlo a nápoje s sebou.

 

Objednávky přijímáme na čísle 720 113 502 denně od 8:00 do 15:30. Těšíme se na vás.

 

▬ Co vše si můžete dát u našich či vašich dveří?

🥪 snídaně a obědy

🍵 polévky

☕️ kávu

🍰 koláče a dorty

🥤 domácí limonády, ovocné mošty a další

🍺 točený Bernard a lahvové víno

 

aktuální nabídku najdete zde

 

▬ Chystáme vitamínové bomby v podobě smoothies, superfood ovocných čajů a čerstvé vymačkaných ovocných džusů či zeleninových šťáv ❤️

▬ Rádi Vám k objednávce přidáme i jednorázové dřevěné příbory. Některé z nápojů budou v rozvozu až od úterý, čekáme na obaly :-)

▬ Rozvoz jídel je pro nás nová věc, ještě se budeme chvíli učit. Prosíme o případné postřehy a nápady na e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

 

▬ Věříme, že při ohleduplnosti a zodpovědnosti zvládneme časy, které přichází. Pozitivní myšlení, zdravé jídlo, kvalitní spánek, sounáležitost, hygiena. Zvládneme to ♡

Vegetariánský víkend v Bistru Franz

Šéfkuchař Karel ve spolupráci s naší novou posilou Veronikou s bohatými zkušenostmi s vegetariánskou kuchyní, připravili menu celé bez masa.

editovat