
úterý 2.3. vaří Jaroslav
»» BRUNCH připravujeme každý den 8:30 - 12:00
»» OBĚDY připravujeme každý den 11:00–14:30
►Objednávky take away nebo s naším rozvozem na čísle: 720113502
►Náš rozvoz a take away i zde → https://bistrofranz.sebou.cz/ ←
►Jsme na Woltu ▬ https://wolt.com/cs/cze/brno/restaurant/bistro-franz ▬ rozváží 8:30 - 14:30
►Jsme na Dámejídlo ▬ https://www.damejidlo.cz/restaurant/b6wt/bistro-franz
►Jsme v aplikaci Nesnězeno
► Máme otevřeno od úterý do neděle 8:30 - 14:30
SNÍDANĚ / BRUNCH 8:30 - 12:00
► Míchaná vejce se slaninou // sýrem // bylinkami, salát s medovo-hořčičným dresingem1,3,7,10,12 Scrambled eggs with bacon // cheese // herbs, salad with honey-mustard dresing | 130 Kč |
► Banánový smoothie bowl s pečenou granolou, ovocné coulis, kokos8 Banana smoothie bowl with roasted granola, fruity coulis, coconut | 125 Kč |
HLAVNÍ CHODY / MAIN DISHES 11:00 - 14:30
► Quesadilla s hlívou ústřičnou, baba ganoush, čedar, salát1,6,7,9,11,12 Quesadilla with oyster mushroom, baba ganoush, cheddar cheese, salad | 145 Kč |
► Tvarohové knedlíčky, omáčka z lesních plodů, belgická čokoláda, čerstvé ovoce1,3,7,9,12 Sweet cream dumplings, wild forest fruit sauce, belgian chocolate, fresh fruits | 145 Kč |
► Smažené kalamáry, ratatouille, focaccia, salát1,2,3,4,7,9,12,13 Fried calamary, ratatouille, focaccia, salad | 185 Kč |
► Hovězí svíčková s karlovarským knedlíkem, brusinky, citron1,3,7,9,10,12 Beef tenderloin with dumplings, cranberries, lemon | 225 Kč |
DEZERTY / DESSERTS 8:30 - 14:30
► Tvarohovo-čokoládový koláč s jahodovým pyré1,3,7 Sweet cream-chocolat cake with strawberry pureé | 65 Kč |
► Žloutkový řez s višňovo-citronovou polevou1,3,7 Sweet cream cake with cherry-lemon curd | 55 Kč |
POLÉVKY / SOUPS 11:00 - 14:30
► Kuřecí vývar s vaječnými knedlíčky, bylinky1,3,9,12 Chicken broth with egg dumplings, herbs | |
► Minestrone s cuketou a žlutou mrkví, bazalkové pesto7,9,12 Minestrone with zucchini and yellow carrot, basil pesto |
Zeleninu nám dováží Míča Bagoňová. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice a mořské z Ocean48. Vejce máme farmářské. Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme domácí pečivo a kváskový chléb. Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman. Váha masa je uvedena v syrovém stavu.
Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU
- Obiloviny obsahující lepek–nejedná se o celiakii, výrobky z nich
- Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
- Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
- Ryby a výrobky z nich
- Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich- patří mezi potraviny ohrožující život
- Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život
- Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
- Celer a výrobky z něj
- Hořčice a výrobky z ní
- Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
- Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
- Měkkýši a výrobky z nich
Zeleninu nám v biokvalitě dodává ekofarma Komendovi. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme z domácích chovů.
Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme chléb z pekařství Balabán.
Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman.
Váha masa je uvedena v syrovém stavu.
Farma Komendovi – zelenina bez chemie

Farma v Žeroticích nabízí pečlivě pěstované ovoce a zeleninu bez chemie a v souladu s přírodou.
► Těšíme se na dny, kdy se u Franze opět setkáme. Od teď budeme rozvážet jídla i nápoje zdarma v okolí Bistra Franz, a také budeme prodávat jídlo a nápoje s sebou.
Objednávky přijímáme na čísle 720 113 502 denně od 8:00 do 15:30. Těšíme se na vás.
▬ Co vše si můžete dát u našich či vašich dveří?
🥪 snídaně a obědy
🍵 polévky
☕️ kávu
🍰 koláče a dorty
🥤 domácí limonády, ovocné mošty a další
🍺 točený Bernard a lahvové víno
▬ aktuální nabídku najdete zde
▬ Chystáme vitamínové bomby v podobě smoothies, superfood ovocných čajů a čerstvé vymačkaných ovocných džusů či zeleninových šťáv ❤️
▬ Rádi Vám k objednávce přidáme i jednorázové dřevěné příbory. Některé z nápojů budou v rozvozu až od úterý, čekáme na obaly :-)
▬ Rozvoz jídel je pro nás nová věc, ještě se budeme chvíli učit. Prosíme o případné postřehy a nápady na e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
▬ Věříme, že při ohleduplnosti a zodpovědnosti zvládneme časy, které přichází. Pozitivní myšlení, zdravé jídlo, kvalitní spánek, sounáležitost, hygiena. Zvládneme to ♡
Aktuálně vše prodáváme rozvozem anebo s sebou

Aktuálně rozvážíme jídla i nápoje zdarma v okolí Bistra Franz, také budeme prodávat jídlo a nápoje s sebou.
Tomovo speciální Svatomartinské menu u Franze

Česká farmářská drůbež u Franze pod taktovkou Tomáše.
Tom se zaměřil na klasické recepty, které elegantně inovoval.
Rodinný den se Slezskou diakonií

Bistro Franz podporuje dobročinné akce!
Víkendové brunche u Franze

Každý víkend u nás probíhají pravidelné brunche – sobota & neděle (od 8:00 do 12:00).
Aktuálně vše prodáváme rozvozem anebo s sebou

Aktuálně rozvážíme jídla i nápoje zdarma v okolí Bistra Franz, také budeme prodávat jídlo a nápoje s sebou.
Tomovo speciální Svatomartinské menu u Franze

Česká farmářská drůbež u Franze pod taktovkou Tomáše.
Tom se zaměřil na klasické recepty, které elegantně inovoval.
Rodinný den se Slezskou diakonií

Bistro Franz podporuje dobročinné akce!
Vegetariánský víkend v Bistru Franz
Šéfkuchař Karel ve spolupráci s naší novou posilou Veronikou s bohatými zkušenostmi s vegetariánskou kuchyní, připravili menu celé bez masa.
Týden Města & bistro Franz – ve středu 17. 5.

Franz se každoročně účastní týdnu města.
Storyous se ptal Radka Nozara

Dočtete se něco o našem přístupu k surovinám a jejich dodavatelům.
Bistro Franz v časopisu Gurmet

O návštěvě našeho bistra.
Interiér Bistra Franz pohledem portálu Homepix

o architektonickém a designovém řešení našeho bistra
Nizozemský portál o brněnské kavárenské scéně

nizozemský lifestylový on-line časopis na návštěvě v Brně