neděli 31.5. vaří Lucie a Kačka

»» SNÍDANĚ / BRUNCH připravujeme od 8:30–11:00
»» OBĚDY připravujeme 10:00–14:00.
► Jsme na RohlíkBistro
► Jsme na Dámejídlo ▬ https://www.damejidlo.cz/bistro-franz ▬ rozváží 10:30 - 14:00
► Jsme na Woltu ▬ https://wolt.com/cs/cze/brno/restaurant/bistro-franz ▬ rozváží 11:00 - 14:00
► Jsme v aplikaci Nesnězeno.▬ i s rozvozem 9:00 - 14:00

SNÍDANĚ & BRUNCH od 8:30 do 11:00

Míchaná vajíčka s bylinkami. salát s medovo-hořčičným dresingem, máslo s medvědím česnekem, pečivo1,3,7,10,12
Scrambled eggs with herbs, salad with honedy-mustard dresing, butter with wild garlid, bread
125 // 135 Kč
Slané lívance se slaninou, holandská omáčka, salát1,3,7,10,12
Salty pancakes with bacon, hollandaise sauce, salad
145 Kč
Omeleta se zeleninou, salát, dresing, 1,3,7,10,12
Omelette with vegetables, salad, dresing
145 Kč
Sandwich s mojo rojo, salátem a mozzarelou, 1,7,10,12
Sandwich with mojo rojo, salad and mozzarela
145 Kč
Domácí chleba s řepovou pomazánkou z tvarohu, rukola, mrkvové chipsy, dýňové semínko1,8,10,12
Homemade bread with cottage cheese beetrot paté, rocket salad, carrot crisps, pumpkin seeds
145 Kč
Bezlepkové banánové lívance s tvarohem, ovoce, belgická čokoláda3,7
Gluten-free banana pancakes with cottage cheese, fruits and belgian chocolate
145 Kč

HLAVNÍ JÍDLA / LUNCH 10:00 - 14:00

Cizrnový hummus s olivami a pečenou zeleninou, zaatar, pečivo1,9,11,12
Chickpeas hoummus with olives and roasted vegetables, zaatar, bread
145 Kč
Těstoviny se žampionovo-estragonovou omáčkou, cuketový tartar1,3,7,9,12
Pasta with champignon-estragon sauce, courgette tartar
169 Kč
Grilované kachní prso, salát radicchio s grepem, jablkem a mandlemi, vinaigrette8,10,11,12
Grilled duck breast, radicchio salad with grepfruit, apples and almonds, vinaigrette
210 Kč
Vepřová kotleta (130g) s byklinkami, bramborov-mrkvové pyré, cibulovo-slaninové chutney, salát7,8,9,10,12
Pork chop (130g) with herbs, potato-carrot pureé, onion and bacon chutney, salad

DEZERTY / DESSERTS

Jablečný koláč 1,3,6
Apple pie
60 Kč

POLÉVKY / SOUPS

Gulášová polévka z hlívy ústřičné9
Goulash soup with oyster mushrooms
Hovězí vývar s kořenovou zeleninou a celestýnskými nudlemi1,3,7,9
Beef broth with root vegetables and celestian noodles

Zeleninu nám dodává farma Komendovi, taktéž nám dováží Míča Bagoňová. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme farmářské. Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme domácí pečivo nebo kváskový chléb z ChlebaBrno.

Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman. Váha masa je uvedena v syrovém stavu.

plnystul
grilovany-pstruh-lososovity-ocean48-listovy-salat-s-poke-ze-zlute-repy-vinaigrette-z-limety-a-zeleneho-caje
maslovy-anglicky-muffin-pecenou-sunkou-vejcem-cedarem-a-rajcetem-zeleninovy-salat-s-medovo-horcicnym-dresingem2
soba-nudle-v-arasidovo-tamarindove-omacce-edamame-mrkev-daikon-houby-koriandr1
salat-s-krutim-pastrami-farma-zelenkovi-sous-vide-rajcaty-kapary-a-parmezanem-cesnekove-krutony-bazalkova-aioli
dezert
benedikt-detail
vejcemichana
kure

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU

  1. Obiloviny obsahující lepek–nejedná se o celiakii, výrobky z nich
  2. Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  3. Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  4. Ryby a výrobky z nich
  5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich- patří mezi potraviny ohrožující život
  6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
  7. Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život
  8. Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
  9. Celer a výrobky z něj
  10. Hořčice a výrobky z ní
  11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
  12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
  13. Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
  14. Měkkýši a výrobky z nich


Zeleninu nám v biokvalitě dodává ekofarma Komendovi. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme z domácích chovů.

Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme chléb z pekařství Balabán.

Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman.

Váha masa je uvedena v syrovém stavu.

Ocean48

dodavatel vždy čerstvých mořských ryb a produktů z moře

 

► Těšíme se na dny, kdy se u Franze opět setkáme. Od teď budeme rozvážet jídla i nápoje zdarma v okolí Bistra Franz, a také budeme prodávat jídlo a nápoje s sebou.

 

Objednávky přijímáme na čísle 720 113 502 denně od 8:00 do 15:30. Těšíme se na vás.

 

▬ Co vše si můžete dát u našich či vašich dveří?

🥪 snídaně a obědy

🍵 polévky

☕️ kávu

🍰 koláče a dorty

🥤 domácí limonády, ovocné mošty a další

🍺 točený Bernard a lahvové víno

 

aktuální nabídku najdete zde

 

▬ Chystáme vitamínové bomby v podobě smoothies, superfood ovocných čajů a čerstvé vymačkaných ovocných džusů či zeleninových šťáv ❤️

▬ Rádi Vám k objednávce přidáme i jednorázové dřevěné příbory. Některé z nápojů budou v rozvozu až od úterý, čekáme na obaly :-)

▬ Rozvoz jídel je pro nás nová věc, ještě se budeme chvíli učit. Prosíme o případné postřehy a nápady na e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

 

▬ Věříme, že při ohleduplnosti a zodpovědnosti zvládneme časy, které přichází. Pozitivní myšlení, zdravé jídlo, kvalitní spánek, sounáležitost, hygiena. Zvládneme to ♡

Vegetariánský víkend v Bistru Franz

Šéfkuchař Karel ve spolupráci s naší novou posilou Veronikou s bohatými zkušenostmi s vegetariánskou kuchyní, připravili menu celé bez masa.

editovat