středu 8.4. vaří Jarda
»» SNÍDANĚ / BRUNCH připravujeme od 8:00–11:00
»» OBĚDY připravujeme 10:00–15:30.
► Rozvážíme v blízkém okolí bistra denně 8:00 - 15:30, zavolejte nám na číslo 720113502. ▬ Hodnota objednávky musí být alespoň 175,- a cena rozvozu je 30,-
► Jsme na Dámejídlo ▬ https://www.damejidlo.cz/bistro-franz ▬ rozváží 10:00 - 15:30
► Jsme na Woltu ▬ https://wolt.com/cs/cze/brno/restaurant/bistro-franz ▬ rozváží 10:30 - 15:30
► Jsme v aplikaci Nesnězeno.▬ i s rozvozem 8:00 - 15:30
SNÍDANĚ & BRUNCH od 8:00 do 11:00
| ► Ovesná kaše s kokosem, mákem a goji, ovoce, datlový sirup1,7 Oatmeal porridge with coconut, poppy seeds and goji, fruits, date syrup | 125 Kč |
| ► Míchaná vajíčka s bylinkami // nebo se slaninou salát s medovo-hořčičným dresingem, máslo s medvědím česnekem, pečivo1,3,7,10,12 Scrambled eggs with herbs // or with bacon, salad with honey-mustard dresing, garlic butter, bread | 125 // 135 Kč |
| ► Palačinky s krémem ze slaného karamelu, ovoce, belgická čokoláda, coulis1,3,7 Crepes with salty caramel cream, fruits, belgian chocolate, coulis | 145 Kč |
HLAVNÍ JÍDLA / LUNCH 10:00 - 15:30
| ► Cizrnový hummus, salát se sušenými rajčaty a olivami kalamata, záatar, sezam, pečivo1,8,11,12 Chickpeas hoummus, salad with dried tomates and olives kalamata, zaatar, sesame, bread | 145 Kč |
| ► Bramborové gnocchi s krémem z dýně hokkaido s muškátovým oříškem, parmazán Gran Moravia 1,3,7,9,12 Potato gnocchi with pumpkin cream hokkaido with nutmeg, parmesan Gran Moravia | 155 Kč |
| ► Cuketovo - hráškové placky, mrkvové pyré s kurkumou a salát s ředkvičkami1,3,7,9,12 Zucchini peas, carrot purée with turmeric and radish salad | 175 Kč |
| ► Salát s vyzrálým kravským sýrem z farmy Člupy, jablky a vlašskými ořechy7,8,9,10,12 Salad with ripened cow's cheese Boats, apples and walnuts | 165 Kč |
| ► Dýňové lasagne s medvědím česnekem a mozzarellou, salát s kedlubnovým tartarem, citrusový vinaigrette1,3,7,9,12 Pumpkin lasagne with wild garlic and mozzarella, salad with kohlrabi tartare sauce and citrus vinaigrette | 175 Kč |
| ► Trhané vepřové v domácí bulce s nakládanou okurkou, brusinková mayo, salát1,3,7,9,10,11,12 Pulled pork in homemade bun with pickled cucumber, cranberry mayo, salad | 185 Kč |
DEZERTY / DESSERTS
| ► Čokoládovo - mandlový dort s malinovým džemem1,3,7,8 Chocolate - almond cake with raspberry jam | 60 Kč |
POLÉVKY / SOUPS
0,2 l / 0,4 l, 40 Kč / 60 Kč
| ► Jarní minestrone s kedlubnou od Komendů9,12 Spring minestrone with kohlrabi (farm Komendovi) | |
| ► Hovězí boršč s čerstvými bylinkami9 Beef borscht with fresh herbs | |
| ► Francouzská cibulačka s krutony1,7,9,12 French onion soup with croutons |
Hosté o nás napsali
recenze načítáme přímo z Facebooku a Googlu
Zeleninu nám dodává farma Komendovi, taktéž nám dováží Míča Bagoňová. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme farmářské. Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme domácí pečivo nebo kváskový chléb z ChlebaBrno.
Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman. Váha masa je uvedena v syrovém stavu.
Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU
- Obiloviny obsahující lepek–nejedná se o celiakii, výrobky z nich
- Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
- Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
- Ryby a výrobky z nich
- Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich- patří mezi potraviny ohrožující život
- Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život
- Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
- Celer a výrobky z něj
- Hořčice a výrobky z ní
- Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
- Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
- Měkkýši a výrobky z nich
Aktuálně vše prodáváme rozvozem anebo s sebou
Aktuálně rozvážíme jídla i nápoje zdarma v okolí Bistra Franz, také budeme prodávat jídlo a nápoje s sebou.
Tomovo speciální Svatomartinské menu u Franze
Česká farmářská drůbež u Franze pod taktovkou Tomáše.
Tom se zaměřil na klasické recepty, které elegantně inovoval.
Rodinný den se Slezskou diakonií
Bistro Franz podporuje dobročinné akce!
Víkendové brunche u Franze
Každý víkend u nás probíhají pravidelné brunche – sobota & neděle (od 8:00 do 12:00).
Vegetariánský víkend v Bistru Franz
Šéfkuchař Karel ve spolupráci s naší novou posilou Veronikou s bohatými zkušenostmi s vegetariánskou kuchyní, připravili menu celé bez masa.
Storyous se ptal Radka Nozara
Dočtete se něco o našem přístupu k surovinám a jejich dodavatelům.
Bistro Franz v časopisu Gurmet
O návštěvě našeho bistra.
Interiér Bistra Franz pohledem portálu Homepix
o architektonickém a designovém řešení našeho bistra
Nizozemský portál o brněnské kavárenské scéně
nizozemský lifestylový on-line časopis na návštěvě v Brně
