středu 8.4. vaří Jarda

»» SNÍDANĚ / BRUNCH připravujeme od 8:00–11:00
»» OBĚDY připravujeme 10:00–15:30.
► Rozvážíme v blízkém okolí bistra denně 8:00 - 15:30, zavolejte nám na číslo 720113502. ▬ Hodnota objednávky musí být alespoň 175,- a cena rozvozu je 30,-
► Jsme na Dámejídlo ▬ https://www.damejidlo.cz/bistro-franz ▬ rozváží 10:00 - 15:30
► Jsme na Woltu ▬ https://wolt.com/cs/cze/brno/restaurant/bistro-franz ▬ rozváží 10:30 - 15:30
► Jsme v aplikaci Nesnězeno.▬ i s rozvozem 8:00 - 15:30

SNÍDANĚ & BRUNCH od 8:00 do 11:00

Vejce Benedikt s medovou šunkou//chedar, holandská omáčka, salát, medovo-hořčičný dresing
Ovesná kaše s kokosem, mákem a goji, ovoce, datlový sirup1,7
Oatmeal porridge with coconut, poppy seeds and goji, fruits, date syrup
125 Kč
Míchaná vajíčka s bylinkami // nebo se slaninou salát s medovo-hořčičným dresingem, máslo s medvědím česnekem, pečivo1,3,7,10,12
Scrambled eggs with herbs // or with bacon, salad with honey-mustard dresing, garlic butter, bread
125 // 135 Kč
Palačinky s krémem ze slaného karamelu, ovoce, belgická čokoláda, coulis1,3,7
Crepes with salty caramel cream, fruits, belgian chocolate, coulis
145 Kč

HLAVNÍ JÍDLA / LUNCH 10:00 - 15:30

Rozvoz jídla přímo k Vám domů
Cizrnový hummus, salát se sušenými rajčaty a olivami kalamata, záatar, sezam, pečivo1,8,11,12
Chickpeas hoummus, salad with dried tomates and olives kalamata, zaatar, sesame, bread
145 Kč
Bramborové gnocchi s krémem z dýně hokkaido s muškátovým oříškem, parmazán Gran Moravia 1,3,7,9,12
Potato gnocchi with pumpkin cream hokkaido with nutmeg, parmesan Gran Moravia
155 Kč
Cuketovo - hráškové placky, mrkvové pyré s kurkumou a salát s ředkvičkami1,3,7,9,12
Zucchini peas, carrot purée with turmeric and radish salad
175 Kč
Salát s vyzrálým kravským sýrem z farmy Člupy, jablky a vlašskými ořechy7,8,9,10,12
Salad with ripened cow's cheese Boats, apples and walnuts
165 Kč
Dýňové lasagne s medvědím česnekem a mozzarellou, salát s kedlubnovým tartarem, citrusový vinaigrette1,3,7,9,12
Pumpkin lasagne with wild garlic and mozzarella, salad with kohlrabi tartare sauce and citrus vinaigrette
175 Kč
Trhané vepřové v domácí bulce s nakládanou okurkou, brusinková mayo, salát1,3,7,9,10,11,12
Pulled pork in homemade bun with pickled cucumber, cranberry mayo, salad
185 Kč

DEZERTY / DESSERTS

SLADKÝ BRUNCH A DEZERTY
Čokoládovo - mandlový dort s malinovým džemem1,3,7,8
Chocolate - almond cake with raspberry jam
60 Kč

POLÉVKY / SOUPS

0,2 l / 0,4 l, 40 Kč / 60 Kč

Gazpacho
Jarní minestrone s kedlubnou od Komendů9,12
Spring minestrone with kohlrabi (farm Komendovi)
Hovězí boršč s čerstvými bylinkami9
Beef borscht with fresh herbs
Francouzská cibulačka s krutony1,7,9,12
French onion soup with croutons

> CELÁ NABÍDKA VÍN ZDE

Hosté o nás napsali

recenze načítáme přímo z Facebooku a Googlu

Zeleninu nám dodává farma Komendovi, taktéž nám dováží Míča Bagoňová. Maso je z moravských chovů, často v bio kvalitě, kuřata z volného chovu. Místní ryby jsou z rybníkářství Pohořelice, mořské jsou z Ocean48. Vejce máme farmářské. Používáme sýr parmezánového typu Gran Moravia. Nabízíme domácí pečivo nebo kváskový chléb z ChlebaBrno.

Nevaříme z polotovarů, žádný z našich pokrmů neobsahuje glutaman. Váha masa je uvedena v syrovém stavu.

plnystul
grilovany-pstruh-lososovity-ocean48-listovy-salat-s-poke-ze-zlute-repy-vinaigrette-z-limety-a-zeleneho-caje
Grilovaný pstruh lososovitý (Ocean48) listový salát s poke ze žluté řepy, vinaigrette z limety a zeleného čaje
maslovy-anglicky-muffin-pecenou-sunkou-vejcem-cedarem-a-rajcetem-zeleninovy-salat-s-medovo-horcicnym-dresingem2
Gazpacho z červené řepy s jogurtem
soba-nudle-v-arasidovo-tamarindove-omacce-edamame-mrkev-daikon-houby-koriandr1
Soba nudle v arašídovo-tamarindové omáčce, edamame, mrkev, daikon, houby, koriandr
salat-s-krutim-pastrami-farma-zelenkovi-sous-vide-rajcaty-kapary-a-parmezanem-cesnekove-krutony-bazalkova-aioli
Salát s krůtím pastrami (farma Zelenkovi, sous-vide), rajčaty, kapary a parmezánem, česnekové krutony, bazalková aioli
dezert
Lívance s ovocným coulis a belgickou čokoládou, čerstvé ovoce
benedikt-detail
vejcemichana
Míchaná vajíčka
kure

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU

  1. Obiloviny obsahující lepek–nejedná se o celiakii, výrobky z nich
  2. Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  3. Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
  4. Ryby a výrobky z nich
  5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich- patří mezi potraviny ohrožující život
  6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
  7. Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život
  8. Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů
  9. Celer a výrobky z něj
  10. Hořčice a výrobky z ní
  11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
  12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
  13. Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
  14. Měkkýši a výrobky z nich

Vegetariánský víkend v Bistru Franz

Šéfkuchař Karel ve spolupráci s naší novou posilou Veronikou s bohatými zkušenostmi s vegetariánskou kuchyní, připravili menu celé bez masa.

#Midnight #bistro #brno #bistrofranz

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),



Domácí limonáda. Dáte si? #homemade #cool #cold #bistro #veveri14 #brno #cute #drink #fresh

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


Ovocný salát s ořechy a datlovým sirupem #food #breakfast #bistro #bistrofranz #brno #fruits

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


Čokodortík od Kokina #dessert #food #bistro #bistrofranz #brno

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


U nás v bistru #autumn #food #breakfast #dinner #lunch #brno #bistro #bistrofranz

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),


Bistro aktualne zvenku. Karel Schwarzenberg uvnitr. #napivo #napivoskarlem #veveri #bistro #beer #summer #street

Fotka zveřejněná uživatelem Bistro Franz (@bistrofranz),

franz-rozvoz-take-away